Sabías que...

La lombarda

Sabías que... la lombarda es un plato típico de Madrid.
Desde hace dos siglos, en los hogares madrileños en Nochebuena o Nochevieja es típico cenar lombarda.
Hace unos años, antes de que hicieran tantas construcciones en las localidades vecinas a nuestro pueblo, Cubas de la Sagra, en Griñón o Humanes de Madrid (tierras agrícolas) se podían ver campos enteros sembrados de lombardas. Hoy en día todavía hay agricultores que se dedican a sembrarlas.

La lombarda es una verdura de la familia del repollo, pero su color es morado.

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